Πώς να χτίσετε έναν εξωτερικό φούρνο πίτσας

Δημιουργήστε το δικό σας υπαίθριο φούρνο πίτσας και θα είστε σε θέση να απολαύσετε τις συνδυασμένες απολαύσεις της πίτσας, σε εξωτερικούς χώρους και ξύλινη φωτιά. Κάθε φορά που τρώτε πίτσα με καύση ξύλου, αυτό δεν είναι ένα τέχνασμα ή απλή αναδρομή. Ο μικρός τοίχος από το ξύλινο φούρνο του φούρνου εκθετικά στροβιλίζει τη θερμότητα σε θερμοκρασίες που υπερβαίνουν οτιδήποτε βρίσκεται στον φούρνο της κουζίνας σας. Ένα μυστικό της ζύμης πίτσας που μαγειρεύεται στην μασητική τελειότητα είναι ένα εξαιρετικά ζεστό ψήσιμο για σύντομες περιόδους: συχνά κυμαίνεται από 750 έως 1200 βαθμούς Φαρενάιτ για λίγο περισσότερο από ένα λεπτό ή δύο. Το άλλο μυστικό, φυσικά, είναι η πλούσια, αλμυρή γεύση που δίνει ο καπνός του ξύλου. Είναι μια γεύση που κανένας φούρνος κουζίνας δεν μπορεί να ταιριάξει. Αφήστε αυτό το υπαίθριο φούρνο πίτσας να συμπληρώσει την αυλή σας στην αυλή ή να προσθέσετε την υπαίθρια κουζίνα σας.

Εργαλεία και προμήθειες που θα χρειαστείτε

Βάση Φούρνου

  • Γρήγορο σκυρόδεμα
  • 4 πόδια από τεμάχιο 4 ποδιών μελαμίνης με μεσαία πυκνότητα πίνακα (MDF) πάνελ, κοινό πάχος 3/4-ιντσών
  • Πλέγμα οπλισμού χάλυβα, 10 gauge, κοπής
  • Βίδες γυψοσανίδας, 1 5/8-ίντσες
  • Σιλικόνη καουτσούκ, μαύρο ή άλλο σκούρο χρώμα
  • Παράγοντας απελευθέρωσης: ορυκτέλαιο ή κερί πολτού

Φούρνος

  • Διακοσμητικά τούβλα
  • Γουδί
  • Άχρηστα χαρτόνι
  • (2) κομμάτια MDF, OSB, ή κόντρα πλακέ, κάθε 18 ίντσες κατά 18 ίντσες
  • 75 λίβρες άμμου
  • Πλαστικά φύλλα
  • Διάμετρος 6 ιντσών με στρογγυλό σωλήνα μεταλλικού αγωγού 2 ποδιών

Εργαλεία

  • Κυκλικό πριόνι
  • Ασύρματο τρυπάνι
  • Ελαστικό σφυρί
  • Τούβλα για ανάμειξη σκυροδέματος
  • Φιάλη ψεκασμού γεμάτη με νερό
  • Μεταλλικά κουπιά ή σιαγόνα
  • Λεπτό πριόνι
  • Το μολύβι του Carpenter
  • Μυστρί Mason
  • Σφυρί
  • Τρισδιάστατο καλέμι

Οδηγίες

Δημιουργήστε μια πυρίμαχη βάση για τον φούρνο

Ένας εξωτερικός φούρνος πίτσας είναι ουσιαστικά μια πυρκαγιά ξύλου, έτσι θα χρειαστείτε μια συμπαγή, πυρίμαχη βάση. Ενώ μπορείτε να δημιουργήσετε μια βάση από σκυροδέματα, μια ακατέργαστη πλάκα από σκυρόδεμα ειδικά σχεδιασμένη για το σκοπό αυτό σας δίνει τη μεγαλύτερη ευελιξία όσον αφορά το μέγεθος και την εμφάνιση. Τοποθετήστε την πλάκα όσο το δυνατόν πιο κοντά στην τελική θέση του φούρνου πίτσας.

Κατασκευάστε ένα καλούπι από MDF με μελαμίνη, κόβοντας πρώτα ένα μεγάλο κομμάτι για το κάτω μέρος του καλουπιού, έπειτα τέσσερα πλαϊνά κομμάτια. Κόψτε το κάτω κομμάτι σε οποιοδήποτε μέγεθος της επιλογής σας ή 36 ίντσες κατά 36 ίντσες. Με τα τσιμπήματα ή το σφυρί, κόψτε το πλέγμα στα 35 ίντσες ανά 35 ίντσες. Με το κυκλικό πριόνι, κόψτε ένα άλλο κομμάτι ξύλου MDF σε λωρίδες πλάτους 2 3/4 ίντσες και 36 ίντσες.

Συνδέστε αυτά τα πλευρικά τοιχώματα στις πλευρές του πυθμένα του καλουπιού με τις βίδες γυψοσανίδας 1 5/8 ιντσών. Εισάγετε τη σιλικόνη σε όλες τις γωνίες 90 μοιρών στο καλούπι και εξομαλύνετε το δάχτυλό σας. Αφού σκληρυνθεί το καζανάκι, επικαλύψτε το καλούπι με τον παράγοντα απελευθέρωσης.

Αναμίξτε το σκυρόδεμα και ρίξτε 1 ίντσα του σκυροδέματος στο καλούπι. Τοποθετήστε το πλέγμα στην κορυφή του σκυροδέματος και, στη συνέχεια, συμπληρώστε το χύσιμο προς τα πάνω. Τραβήξτε έντονα τις πλευρές του καλουπιού με το σφυρί για να διευθετήσετε το σκυρόδεμα. Αφήστε τη θεραπεία τουλάχιστον δύο ολόκληρες ημέρες, περιστασιακά σκουπίστε το σκυρόδεμα με νερό για να αποφύγετε τη ρωγμή.

Μετά τη σκλήρυνση, χτυπήστε προσεκτικά τα κομμάτια της πλάγιας φόρμας. Με τη βοήθεια, γυρίστε την πλάκα ανάποδα και αφαιρέστε την κάτω φόρμα.

Στεγνώνετε τα κάτω τούβλα

Για να έχετε μια γενική αίσθηση του αποτυπώματος του υπαίθριου φούρνου πίτσας, βγάλτε την κατώτατη πορεία τούβλων στη βάση του σκυροδέματος. Ο φούρνος πίτσας αποτελείται από δύο συνδεδεμένες περιοχές: το εμπρόσθιο τοξοειδές άνοιγμα και τον κύριο φούρνο με την πλάτη. Το μπροστινό άνοιγμα θα έχει τελικά δύο διπλά στοιβάζονται τούβλα πλάι-πλάι περίπου 18 ίντσες μεταξύ τους. Πέντε τούβλα σχηματίζουν την αψίδα και στηρίζονται στα τούβλα με διπλή στοίβα. Ο οπίσθιος θόλος θα είναι πιο ελεύθερος. Ξεκινήστε το στο πίσω μέρος της αψίδας. Δημιουργήστε έναν εγγύς κύκλο έτσι ώστε να αγγίζει και τις δύο πλευρές της αψίδας. Χαμηλώστε τα τούβλα ανάλογα με τις ανάγκες με το σφυρί και τη σμίλη τοιχοποιίας.

Δημιουργία της φόρμας μπροστινού τόξου

Θα δημιουργήσετε τις πλευρές της αψίδας με την κονιοποίηση δύο σωρών από δύο τούβλα. Τοποθετήστε τα διπλά στοίβα τούβλα περίπου 18 ίντσες μεταξύ τους για να δημιουργήσετε τα δύο πλευρικά τοιχώματα της μπροστινής καμάρας.

Στη συνέχεια, δημιουργήστε μια φόρμα για την αψίδα. Τοποθετήστε ένα από τα 18-ιντσών από 18-ιντσών πλακίδια scrap-άκρη σε αυτές τις στοίβες. Με το μολύβι του ξυλουργού, σχεδιάστε ένα τόξο που εκτείνεται από την εσωτερική πλευρά ενός τοίχου στην εσωτερική πλευρά του άλλου τοίχου. Αφαιρέστε και στη συνέχεια τοποθετήστε τη δεύτερη πλακέτα από κάτω. Κόψτε και τα δύο τόξα ταυτόχρονα με το παζλ.

Δημιουργία της μπροστινής καμάρας

Τοποθετήστε τις δύο μορφές τόξου περίπου 3 ίντσες μεταξύ τους μεταξύ των πλευρικών τοίχων. Υποστηρίξτε τις μορφές καμάρας κάτω από μια στοίβα από τούβλα. Κονιάματα πέντε τούβλα μαζί στην κορυφή της αψίδας μορφή. Ένα από τα πέντε τούβλα πρέπει να βρίσκεται στο κέντρο για να λειτουργήσει ως βασικό στοιχείο. Κονιάστε κάθε πλευρά της καμάρας στα πλευρικά τοιχώματα. Αφήστε το τόξο να στεγνώσει πλήρως πριν αφαιρέσετε την αψίδα.

Δημιουργήστε τη φόρμα για τον οπίσθιο θόλο του φούρνου

Μόλις έχετε δημιουργήσει ένα αποτύπωμα θόλου στην ικανοποίησή σας, το κονίαμα που κατώτερο πορεία απευθείας στη βάση του σκυροδέματος. Αφού το μάθημα έχει πλήρως θεραπευτεί, δημιουργήστε μια φόρμα για τον θόλο, τοποθετώντας την άμμο. Αναμίξτε την άμμο στη λεκάνη μίξης με λίγο νερό για να την υγραίνετε και να την κολλήσετε. Με το χέρι, μεταφέρετε την άμμο στο κέντρο αυτών των τούβλων. Κατασκευάστε την άμμο για να σχηματίσετε μια μισή σφαίρα. Καλύψτε καλά τον αμμοθύρα με πλαστικό φύλλο.

Προσθέστε το τούβλο στο πίσω τρούλο του φούρνου

Τούβλο πάνω από τον αμμόλοφο. Κονδυλώστε κάθε μάθημα στο παρακάτω μάθημα. Επίσης κονίαμα γειτονικά τούβλα. Καθώς φτάνετε σε υψηλότερα μαθήματα, ελευθερώστε τα τούβλα στα μισά ή στα τεταρτημόρια για μια καλύτερη εφαρμογή. Σταματήστε να προσθέτετε τούβλο όταν φτάνετε σε κύκλο διαμέτρου 6 ιντσών στην κορυφή του θόλου.

Δημιουργήστε το καμινάκι του φούρνου

Εισάγετε τον μεταλλικό αγωγό στο άνω άνοιγμα του θόλου. Βεβαιωθείτε ότι δεν εκτείνεται μακρύτερα από το εσωτερικό τοίχωμα της κορυφής του θόλου. Εάν ο αγωγός επρόκειτο να επεκταθεί πιο κάτω, μπορεί να επηρεάσει τις διαδικασίες κατασκευής πίτσας και ίσως να μην τραβήξει τον καπνό. Στερεώστε τον αγωγό στη θέση του.

Κονιάματα πάνω από τα τούβλα του φούρνου

Αναμίξτε μια μεγάλη ποσότητα κονιάματος και εφαρμόστε την στην κορυφή του φούρνου πίτσας. Βγάλτε το κονίαμα κάτω με τη σπάτουλα και διαμορφώστε το με το χέρι. Αυτό το ανώτερο στρώμα κονιάματος δίνει στον φούρνο πίτσας το ξεχωριστό στρογγυλεμένο σχήμα του.

Αφήστε τη θεραπεία και την αφαίρεση των υποστηρίξεων

Περιμένετε περίπου τρεις ημέρες για να στεγνώσει το φούρνο και να σκληρυνθεί πλήρως. Καταρχάς, αφαιρέστε την αψίδα και τα υποστηρικτικά τούβλα. Στη συνέχεια, φτάστε πίσω στην περιοχή του θόλου του φούρνου πίτσας και σκάβουμε την υποστηρικτική άμμο. Να είστε πολύ προσεκτικοί για να αφαιρέσετε όλη την άμμο και ιδιαίτερα όλα τα πλαστικά φύλλα.

Πλήρης ξήρανση με μικρή πυρκαγιά

Πριν από την εκτόξευση του φούρνου πίτσας σε μέγιστες θερμοκρασίες, δημιουργήστε μια μικρή πυρκαγιά ξύλου για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία ξήρανσης. Κρατήστε τη φωτιά μικρή καθώς κινδυνεύετε να σπάσετε το κονίαμα και τα τούβλα εάν θερμάνετε πολύ γρήγορα τον φούρνο.

Ανακαλύψτε 11 τρόπους μετασχηματισμού υπαίθριου χώρου σε μια όαση