Τι να κάνετε με πατάτες και ντομάτες που μολύνθηκαν με καθυστερημένη μάστιγα

Φύτεψετε τις τομάτες σας και τις πατάτες και ξεκίνησαν εντάξει. Σε κάποιο σημείο της σεζόν, ωστόσο, ανέπτυξαν μεγάλα, ακανόνιστα, λιπαρά γκρι στίγματα ή ακόμα και απαλή σήψη. Αυτά είναι τα συμπτώματα της όψιμης προσβολής, μια σοβαρή φυτική προσβολή που οδήγησε στο ιρλανδικό λιμό της πατάτας. Αν και τα φυτά που έχουν μολυνθεί με αργά φύλλα τείνουν να πεθάνουν γρήγορα, πιθανότατα θα είστε σε θέση να σώσετε μερικές τομάτες και πατάτες πριν φύγουν τα φυτά. Είναι ασφαλείς να τρώνε ">

Τελευταία μάχη

Η καθυστερημένη μάστιγα είναι μια ασθένεια που μοιάζει με μύκητα και μπορεί να επηρεάσει τόσο τις ντομάτες όσο και τις πατάτες. Ενώ συμβαίνει συνήθως αργά την εποχή (όπως υπονοεί το όνομά του), μπορεί να χτυπήσει ανά πάσα στιγμή. Όχι μόνο ο παθογόνος οργανισμός καταστρέφει τους καρπούς του φυτού που προσβάλλει, αλλά μπορεί επίσης να εξαπλωθεί πολύ γρήγορα και ευρέως. Η καθυστερημένη μάστιγα μπορεί να ξεχειμωνιάζει, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμα και μετά από ένα ψυχρό παγετό, μπορεί να επιστρέψει το επόμενο έτος εάν τα φυτά και το έδαφος που περιέχει το παθογόνο δεν αφαιρεθούν. Επειδή μεταφέρεται από σπόρια, η όψιμη φλυαρία μπορεί να ταξιδέψει σε μεγάλες αποστάσεις. Αν διαπιστώσετε ότι τα φυτά σας έχουν μολυνθεί, καλό θα ήταν να επικοινωνήσετε με την Υπηρεσία Συνεταιριστικής Επέκτασης για να τους ενημερώσετε. Υπάρχει μια καλή πιθανότητα ότι η λοίμωξη προέρχεται από άλλη τοπική πηγή ή ότι η λοίμωξη των φυτών σας θα επηρεάσει και άλλους.

Αποθήκευση των επηρεαζόμενων τροφίμων για φαγητό

Εάν κατάφερες να σώσετε μερικές ντομάτες ή πατάτες πριν τα φυτά σας υποχωρήσουν στην όψιμη μάστιγα, πιθανότατα είναι ασφαλή για φαγητό. Οι ασθένειες των φυτών δεν επηρεάζουν τους ανθρώπους. Σύμφωνα με τον Meg McGrath, Assoc. Καθηγητής της παθολογίας των φυτών στο Πανεπιστήμιο Cornell, "Τα μέρη με συμπτώματα πιθανότατα δεν παρουσιάζουν κίνδυνο για την υγεία όταν καταναλώνονται, αλλά δεν φαίνονται νόστιμα και δεν έχουν γεύση. Ωστόσο, καμία δημοσιευμένη επιστημονική μελέτη για αυτό το συγκεκριμένο θέμα δεν βρέθηκε να επιβεβαιώνει αυτό το συμπέρασμα, επομένως οι καταναλωτές πρέπει να κάνουν τη δική τους απόφαση για την ασφάλεια των τροφίμων. "Πολλοί λιτόι κηπουροί απλώς αποκόπτουν τις πληγείσες μερίδες και απολαμβάνουν τα υπόλοιπα.

Κονσερβοποίηση

Μια ενδιαφέρουσα σημείωση που κάνει ο McGrath είναι ότι ο πλήρης οδηγός για την κονσερβοποίηση του σπιτιού του USDA λέει ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε νωπές ντομάτες για κονσερβοποίηση, επειδή μπορεί να αυξήσει το pH των αλλιώς όξινων τομάτες αρκετά υψηλές ώστε να επιτρέψουν την ανάπτυξη βακτηριδίων ή άλλων spoiler. Μπορεί επίσης να επηρεάσει τη γεύση, γι 'αυτό επιλέξτε μόνο τις πιο φρέσκες, πιο υγιεινές ντομάτες που θέλετε να διατηρήσετε.

Εξοικονόμηση σπόρου

Νόσοι ντομάτας αρέσει να κολλήσει γύρω από το χρόνο σε χρόνο, αλλά αργά μάστιγα χρειάζεται ζωντανό ιστό για να επιβιώσουν. Η ξήρανση, η εξοικονόμηση και η χρήση σπόρων από ντομάτες που έχουν μολυνθεί με αργά χείλη είναι ωραία. Ωστόσο, είναι ακόμα έξυπνο να φυτέψετε τις τομάτες σας σε ένα διαφορετικό τμήμα του κήπου σας και να καθαρίσετε όλα τα φρούτα που έχουν επηρεαστεί και τα απομεινάρια φρούτων το φθινόπωρο. Πετάξτε τα μακριά, μην συμπιέσετε.

Οι πατάτες είναι μια άλλη ιστορία. Δεδομένου ότι τα γεώμηλα είναι ακόμα ζωντανά όταν τα αποθηκεύετε, θα μπορούσαν να φιλοξενήσουν την ασθένεια. Τρώτε και απολαύστε τις πατάτες σας αυτό το χειμώνα. Αναπτύσσοντας το υπόγειο, η γεύση τους είναι πιθανώς ανεπηρέαστη. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν αφήνετε καμία πατάτα στον κήπο το χειμώνα και ξεκινήστε με φρέσκες πατάτες σπόρου την άνοιξη.